Солим скумбрию

Ингредиенты для "Скумбрия соленая"
Скумбрия свежая — 1-2 шт
Перец черный молотый
Соль
Лавровый лист
Масло растительное без запаха
Рецепт "Скумбрия соленая"

Почистьть рыбу, вырезать центральную кость и порезать на порционные кусочки. Затем каждый кусочек посыпать солью и перцем, положить в емкость, добавить лавровый листик и зальть маслом (но не много, так чтобы кусочки были в масле, но не утопали в нем. Поставить в холодильник на 6 -10 часов.

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
Класс!
ответить
17:35
Ингредиенты:

Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.

Приготовление:

Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!!
Ну очень вкусно!!
Я использовала столовый уксус