Самый лучший Новогодний подарок у нас, акция! Скидки 20% Делаем слепки в картине с ручек и ножек ,деток и с рук взрослых в 3 d .
звоним по тел: 89228635336 Ирина....... и посмотрите образцы в теме слепки для детки здесь на сайте.



 
ФорумПорталКалендарьГалереяПользователиРегистрацияВход
Все для вас!
Ищете подарки для своих родных и любимых?. мы подумали о вас . самый лучший подарок. да еще и память на всю жизнь, красиво . неповторимо и здорово! картина , в которой будут руки ваших любимых родных или деток! тел 8 922 863 53 36

Поделиться | 
 

 Характеристики разных мультиварок

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Admin
Admin
avatar

Пол : Женщина Сообщения : 2593
Очки : 3100
0
Дата регистрации : 2010-01-22
Откуда : г.Бузулук

СообщениеТема: Характеристики разных мультиварок   Пн Фев 18, 2013 1:46 am

Какие фирмы выпускают Мультиварки с чашами из нержавеющей стали?
REDMOND
CUCKOO
ARC
Список будет дополняться…
Какие фирмы выпускают Мультиварки с чашами с керамическим/мраморным покрытием?
REDMOND
MARUCHI
CUCKOO
VICONTE
BRAND
Список будет дополняться…
Какие фирмы выпускают Мультиварки с глиняными чашами?
VITACLAY
Список будет дополняться…
Какие недостатки у чаш с тефлоновым антипригарным покрытием (напылением)?
- Тефлоновое покрытие очень мягкое и требует бережного обращения. Нельзя пользоваться ножом, вилкой и другими металлическими приборами, чтобы не повредить тефлоновое покрытие. Сквозь случайную царапину к металлическому основанию проникают вода жир и кислоты, содержащиеся в продуктах, и происходит отслоение тефлонового покрытия. Такая чаша теряет антипригарные свойства. По этой причинам тефлоновое покрытие не долговечно.
- При мытье нельзя использовать абразивные чистящие средства.
- Тефлоновое покрытие боится резких перепадов температуры.
- Некоторые производители запрещают мыть чаши с тефлоновым покрытием в посудомоечных машинах.

Какие недостатки у глиняных чаш?
- Хрупкость глиняной чаши и крышки, невозможность их замены, т. к. запасных нет в продаже.
- Долгая очистка чаши. Нужно замачивать на несколько часов. Нельзя использовать обычные моющие средства, только уксус и соду.
- Прилипание пищи ко дну.
- Перед мытьём нужно долго охлаждать чашу, чтобы не было резкого перепада температур.
- Нельзя долго хранить, приготовленную пищу в чаше, т. к. туда стекает конденсат с крышки и пища размокает.
- У некоторых появляется плесень в горшке, которая потом расползается на крышку и по всему прибору.
- Неизвестен состав глины из которой изготовлены чаша и крышка.

Какие недостатки у чаш из нержавеющей стали?
- Многие чувствуют металлический привкус блюд, особенно супов.
- Никель, который входит в сплав нержавейки, может у некоторых людей вызвать аллергию — Дерматит.
- Нержавейка очень плохо проводит тепло, ее сложно равномерно нагреть.
- Молочные продукты нужно готовить аккуратно — могут пригорать.
- Нержавейка боится кислот. Поэтому мясо в кислом соусе готовить не стоит.

Какие недостатки у чаш с керамическим покрытием (напылением)?
- Быстрая потеря антипригарных свойств.
- Появление пигментных пятен от пищевых красителей — врожденная болезнь керамических покрытий.
- Уход за керамическими чашами не всегда предполагает использование посудомоечных машин.
- Керамическое покрытие боится резких перепадов температуры.

Можно ли хранить пищу (блюда) в чаше Мультиварки?
- Можно, но не рекомендуется.
- Хранение блюд или продуктов может нанести вред Вашей чаше.
- Готовое блюдо лучше переложить в другую посуду, лучше не из алюминия.
- При хранении пищи (блюд) в чаше вне мультиварки повышается вероятность повреждения внутреннего покрытия чаши и загрязнения дна с внешней стороны (грязь попадет на нагреватель и ее трудно будет отмыть).

Чем отличается Мультиварка от Пароварки?
Отличие мультиварки от пароварки состоит в том, что первая способна готовить пищу на пару под давлением (первый тип), на пару открытым способом (второй тип), она может печь, жарить, а также готовит на гриле. Приставка «мульти» никак не означает, что в комплекте имеется большое количество дополнительных элементов. Просто машина отлично справляется с огромным числом задач. По сути, отличие мультиварки от пароварки состоит в том, что мультиварка способна заменить собой пароварку, а также целый набор других приспособлений: фритюрницу, сковороду, рисоварку, электрическую духовку и скороварку (второй тип). Готовка на пару – это лишь одна из многих функций в мультиварке.

Чем отличается Мультиварка от Скороварки?
Отличие мультиварки от скороварки состоит в том, что скороварка всегда готовит под давлением. Поэтому вся пища готовится очень быстро. Но, в нее все продукты нужно закладывать одновременно. Нельзя открывать крышку во время приготовления блюда. Мультиварка второго типа это та же скороварка плюс еще много дополнительных функций. Таким образом мультиварка, которая умеет готовить под давлением более универсальный прибор.

Чем отличается Мультиварка от Медленноварки (slow cooker)?
В медленноварке использован принцип томления, т.е. она работает по принципу русской печи. В медленноварке можно варить большие куски мяса, варенья, джемы, кремы-супы, не боясь при этом, что что-то испортится или подгорит. Приготовление блюд происходит при температуре 80 градусов, при такой температуре сохраняется большинство витаминов и микроэлементов. При длительном томлении продуктов ароматы раскрываются гораздо полнее и блюда получаются восхитительно душистыми. Как и в мультиварку, в медленноварку все продукты можно загружать в один прием и в итоге получается превосходный результат. Любая мультиварка может использоваться в качестве медленноварки. Готовка slow-cook – это лишь одна из многих функций в мультиварке.

Сколько электроэнергии потребляет Мультиварка?
1 Пример: Если мощность мультиварки составляет 700 Ватт, то на приготовление одного блюда расходы на электроэнергию составят в среднем порядка 20-30 копеек в зависимости от режима, что очень выгодно по сравнению с электропечами, электроплитами или электродуховками.
2 Пример: Если мощность равна 1000 Ватт — это 1 кВт. В среднем, 1кВт/час равен 2-3 рубля. Это значит, что за целый час работы мультиварка потратит от 2 до 3 рублей за электроэнергию. Мультиварка потребляет электроэнергию циклами, что снижает потребление электроэнергии (в среднем 0.2кВт/час). Следовательно, в среднем за час непрерывной работы будет потрачено от 40 до 60 копеек за электроэнергию.
3 Пример: Если у вас электроплита, то при использовании мультиварки, расход электроэнергии уменьшится примерно вдвое.
4 Пример: Если готовить 1-2 раза в день (Мультиварка PANASONIC 4.5л 670Вт) то затраты на электроэнергию составляют 10-15 рублей в месяц в зависимости от режимов (по личному опыту).

Как правильно эксплуатировать Мультиварку?
Не накрывайте крышку тряпкой.
Не размещайте мультиварку в месте воздействия прямых солнечных лучей.
Не заменяйте кастрюлю другим контейнером.
Пластина нагревателя и дно кастрюли всегда должны быть сухими и чистыми.
Не оставляйте черпак или любые другие предметы в кастрюле.
После приготовления блюд со специями и приправами их необходимо сразу же переложить и вымыть кастрюлю.
Не используйте кастрюлю в качестве ёмкости для смешивания продуктов.
Не используйте металлические предметы во избежание повреждения поверхности кастрюли.
Не стучите по внутренней поверхности кастрюли и не оттирайте её с силой. Чистите только мягкой губкой.
Не промывайте крупу в кастрюле от мультиварки, что бы не повредить её.
Используйте только мерную чашку прилагаемую к мультиварке.
Перед использованием вытрите внешнюю поверхность и особенно дно кастрюли насухо.
Закрывайте крышку плотно. Если крышка будет закрыта неплотно, программа будет работать неправильно.
Не открывайте крышку во время работы. Это нарушит ход программы.
Не подключайте мультиварку к сети, пока не закончены все приготовления.
Не включайте прибор без кастрюли или с пустой кастрюлей.
Не рекомендуется использовать режим Подогрев длительное время, хотя он рассчитан более чем на 12 часов.
Не пользуйтесь режимом Подогрева для разогревания еды.
Опорожняйте влагосборник по мере его наполнения.
Следите, что бы все ингредиенты находились ниже черты максимума.
Не оставляйте готовое блюдо в мультиварке надолго.
Лопаточка, которая в комплекте, часто царапает кастрюлю, купите силиконовую лопаточку.
Что нельзя делать с Мультиваркой?
Не прикасайтесь к паровому клапану во время работы — пар очень горячий. Остальные поверхности мультиварки не нагреваются во время работы. Не рекомендуется открывать крышку мультиварки в процессе полностью автоматических программ — "Гречка", "Плов", "Молочная каша" — в этих программах процессор сам определяет время приготовления и может остановить программу. В остальных программах — открывайте крышку на здоровье! Не кипятите жидкости в режиме "Выпечка". Не ставьте в мультиварку грязную или мокрую снаружи кастрюлю. Не мойте емкость (кастрюлю) мультиварки в посудомойке — абразивные вещества негативно влияют на антипригарное покрытие. По этой же причине не пользуйтесь металлическими ложками внутри кастрюли. Не погружайте прибор в воду — там сложные электронные компоненты — просто протрите влажной губкой.

Можно ли использовать Мультиварку на даче?
Для правильной работы мультиварки необходимо стабильное напряжение питания 220В +/- 10%. На даче часто напряжение ниже нормы. Также имеют место скачки напряжения выше нормы. Для защиты от перенапряжения существуют реле защиты от скачков напряжения (1000-2000 руб.). Для защиты от пониженного напряжения существуют стабилизаторы напряжения (2000-5000 руб.). Универсальный прибор — источник бесперебойного питания с встроенным стабилизатором (10000-20000 руб.).

На даче постоянно пропадает электричество. Собьется ли в этом случае программа?
Практически все Мультиварки продолжат работать при появлении электричества. У них есть энергонезависимая память, благодаря этому режимы не сбиваются и Мультиварка продолжит работать после включения электричества.

Безопасны ли Мультиварки?
Современные мультиварки очень надежны и безопасны и имеют несколько степеней защиты. Как пример схема расположения защиты в конструкции мультиварки ARC:

1. Замок безопасности на крышке.
Не даст закрыть крышку, если она не плотно прилегает к корпусу, и открыть ее, пока внутри сохраняется высокое давление.
2. Предохранитель — регулятор давления.
Если в процессе приготовления давление превышает значение, заданное в программе, питание автоматически отключается для обеспечения стабильности давления и работы в безопасном режиме.
3. Предохранитель — датчик давления.
Если не сработают регуляторы температуры и давления, и эти показатели превысят максимально допустимые значения, сработает предохранитель — датчик давления, и автоматически откроется перепускной клапан.
4. Устройство для предотвращения засорения.
Предотвращает засорение перепускного клапана, обеспечивает беспрепятственное стравливание воздуха.
5. Предохранительное устройство для снижения давления.
На дне нагревательной пластины имеются эластичные опоры конструкции. Если все перечисленные выше предохранительные устройства не сработают, и давление во внутренней емкости достигнет максимально допустимого значения, внутренняя емкость автоматически опустится вниз, образуя зазор под крышкой — через которое сбросится возникшее давление.
6. Температурный регулятор.
Если в результате неправильной эксплуатации во внутренней емкости ничего нет, либо температура превышает или опускается ниже значения, заданного по программе, регулятор автоматически включает или отключает электропитание.
7. Предохранительное устройство для защиты от перегрева.
Если температура внутри достигнет предельно допустимого значения, срабатывает предохранительное устройство. Оно отключит электропитание полностью.

Где брать рецепты для Мультиварки (Готовим в Мультиварке)?
Рецепты можно найти на специализированных сайтах, посвященных кулинарии, на различных форумах, в блогах и т.д. Данный сайт специально создан для помощи в поиске рецептов для мультиварок всех типов. Если же Вы хотите всегда иметь рецепты под рукой, даже без выхода в Интернет, то Вам необходимо скачать и установить на свой компьютер специализированную программу для работы с кулинарными рецептами. Эти программы уже содержат готовые рецепты, а также имеют возможность дополнять их своими собственными рецептами.

Какого объема должна быть чаша Мультиварки?
Внутри мультиварки находится съемная чаша, предназначенная для закладки продуктов. Объем чаши варьируется от модели к модели и может составлять от 2,5 до 6 литров. Так что чем больше вы планируете готовить, тем больший объем вам понадобится. В зависимости от количества членов в семье объем мультиварки можно выбрать различный. Мультиварка большого объема позволяет готовить пищу на 10 человек. Это оптимальный вариант для большой семьи или организации праздников. Многие сначала покупают мультиварки небольшого объёма, а потом докупают другую, большей вместимости. Хозяйки, говорят, что в большой мультиварке всегда можно приготовить мало пищи, а вот в маленькую много не положишь. Поэтому оптимальный объём для мультиварки – 4,5 литра. Такие мультиварки позволяют спокойно приготовить обед на семью из 3-х человек и выпечь аппетитный пирог для гостей. Маленький объём мультиварки подойдёт только тем, кто ничего кроме каш по утрам в них варить не собирается.

Что нужно сделать перед началом эксплуатации Мультиварки?
Распакуйте мультиварку (выньте из пенопласта и пластиковых пакетов). Перед первым использованием удалите бумагу или пленку, проложенную между кастрюлей и пластиной нагревателя. Удалите полиэтиленовый защитный слой с дисплея и других частей мультиварки. Промойте компоненты мультиварки.

Мультиварка какой фирмы лучше?
Мультиварки производят множество фирм: Cuckoo, Panasonic, Redmond, Polaris, Moulinex, Daewoo, VES, Scarlett, Maruchi, Land Life, UNIT и др. Однозначного ответа какая лучше нельзя дать по многим причинам. Во-первых, нет единого перечня критериев, по которым можно проводить такого рода сравнение. Во-вторых, каждая кампания старается пропагандировать уникальность только своего прибора. В-третьих, большое количество предлагаемых модельных рядов и уникальных моделей существенно разнятся не только во внешнем виде, но и в стоимости, в сроке гарантийного обслуживания, надежности, качестве сервиса и т.д. Именно поэтому и нет однозначного ответа на вопрос, какие мультиварки лучше всех остальных. Составьте для себя список необходимых функций, почитайте инструкции, посмотрите дизайн и выберите мультиварку оптимальную для Вас. Самая популярная марка — Panasonic. Одна из самых продвинутых — Cuckoo.

Можно ли заменить чашу Мультиварки одной фирмы чашей другой фирмы?
В принципе можно. Для этого необходимо, чтобы у чаш совпадал объем, диаметр чаши, диаметр верхнего ободка, высота, радиус у дна и радиус кривизны дна. Нагревательный элемент должен полностью соприкасаться с дном кастрюли как в центре, так и по краям. Диаметр нагревателя не должен быть больше нижнего дна кастрюли. Датчик в центре нагревателя должен плотно соприкасаться с дном кастрюли. Таким образом имея при себе старую кастрюлю, линейку и немного смекалки Вы сможете подобрать себе неоригинальную кастрюлю. Как пример: чашу от Panasonic можно заменить на чашу от BRAND.

Можно ли открывать крышку Мультиварки во время приготовления?
Крышку Мультиварки никогда нельзя открывать, если она готовит под давлением!!! В остальных случаях можно попробовать.
Слева от дисплея расположены автоматические режимы ("Гречка", "Плов", "Молочная каша"). Когда вы готовите в этих режимах, крышку открывать не желательно (Во-первых, правильное приготовление требует определённого давления внутри кастрюли, во-вторых, при открывании меняется температура внутри кастрюли и в-третьих, это мешает работе датчиков и однозначно приводит к увеличению времени приготовления или сбою программы).
Справа от дисплея расположены полуавтоматические режимы ("Выпечка", "Тушение", "Варка на пару"). В этих режимах можно открывать крышку (что-то добавить, перемешать, или просто заглянуть…).

Как пересчитать рецепт?
Иногда Вы нашли хороший рецепт, а вот продуктов у Вас или больше или меньше. Что делать? Вот варианты расчетов:
1. Например нужно увеличить закладку. Нужно с 500г. (творога, муки и т.д.) перейти на 900г. Вычисляем коэффициент, разделив 900г. на 500г: 900/500=1,8. Теперь умножаем следующий ингредиент (например вода) указанный в рецепте, на этот коэффициент. Если в рецепте было 230мл. жидкости, то нам нужно 230х1,8=414мл. Так поступаем со всеми ингредиентами.
2. Можно также пересчитывать рецепт через пропорцию. Например: Если на 1000г. хлеба нам нужно 500г. муки, то на 1500 г, нам нужно х=(1500х500)/1000=750г. муки. Дальше высчитываем все остальные ингредиенты.

Начинать пересчет нужно с основного ингредиента.



Почему некоторые Мультиварки щелкают при работе?
Мультиварка как нагревательный прибор тем или иным способом должна регулировать температуру. Наиболее распространенный способ регулировки вследствие дешевизны — импульсная работа нагревателя. В мультиварке имеется реле с обратной связью от датчика температуры, установленного в нагревательном элементе. Частота срабатывания реле (щелчки) зависит в основном от программы заложенной в микроконтроллере. Еще некоторое влияние также может оказать внешняя температура воздуха. Т.о. данные щелчки безобидны и являются признаком нормальной работы мультиварки.



При какой температуре готовит Мультиварка?
У разных мультиварок могут быть разные температурные режимы. Чаще всего температура меняется от 40С до 180С. Обычно: режим "Тушение" — 100С; режим "Выпечка" — 180С; режим "Йогурт" — 40С; режим "Каша" — 100С.

Что такое Голосовой гид?
Голосовой гид облегчает эксплуатацию мультиварки особенно для людей со слабым зрением, известит вас об ошибках при запуске программ и сделает процесс приготовления комфортным. Вы не будете себя чувствовать одиноким даже если вы будете дома один. Голосовой гид проведет вас по всем страничкам меню и подскажет, что надо делать и на какие кнопки нажимать, оповестит о начале или окончание приготовления, о выпуске пара и т.д. Голосовой гид — это голосовые подсказки дальнейших возможных действий пользователя. Также он может озвучивать действия пользователя. В разных моделях мультиварок функции голосового гида разные.

Почему у Мультиварки неприятный запах пластмассы?
При первом-третьем использовании возможен неприятный запах пластика. Не стоит пугаться. Это запах нового прибора. Он есть практически у любой новой техники. Достаточно вымыть мультиварку и включить функцию пар на 10-15 минут. Если этой функции нет, можно прокипятить воду. Подобная ситуации более не должна повториться. У некоторых мультиварок запах пропадает после приготовления 3-4 блюд.

Есть ли у Мультиварки недостатки?
Пожалуй, единственный серьезный недостаток мультиварок — это более долгое время приготовления блюд (примерно на 20% дольше, чем обычно) для мультиварок первого типа (готовят без давления). Некоторые модели мультиварок не имеют выключателя питания. Их можно полностью отключить только выдернув шнур питания. Достаточно сложно вымыть нагревательный диск. Многим не хватает отключения звука в конце приготовления, наличия подсветки дисплея, отключения подогрева и голосового гида.



Как правильно выбрать Мультиварку?
Для того, чтобы правильно выбрать Мультиварку нужно ответить для себя на следующие вопросы:
1. На сколько человек Вы собираетесь готовить.
Если у вас большая семья, часто приходят гости или вы готовите сразу на несколько дней, то вам нужна большая чаша с объёмом не менее 4.5 литра (возможно 6 литров). Если вы живёте один или приобрели Мультиварку только для того, чтобы варить ребёнку кашу или готовить на пару небольшие порции диетических блюд, то вас вполне устроит объём от 2 литра.
2. Нужно ли Вам готовить быстро.
Мультиварки готовят все-таки медленно. Поэтому чем мощнее Мультиварка, тем она готовит быстрее, но и стоит дороже.
3. Есть ли у Вас свободное место на кухне.
Мульитварка объемом 4.5 литра больше Мультиварки на 2 литра
4. Какие блюда Вы собираетесь готовить.
Необходимо изучить режимы работы Мультиварки, что именно она умеет делать, и нужно ли это Вам. Если Вы еще не определились, какие именно программы Вам нужны, то лучше купить прибор со стандартным набором программ. Как правило, в Мультиварке предусмотрены 6–10 программ, которые позволяют готовить самые разные блюда. Отдавая предпочтение варианту с 6 программами (молочные каши, тушение, выпечка, греча, плов и паровая варка), Вы нисколько не прогадаете, так как это количество программ тоже дает возможность воплотить немало рецептов. С 10 программами, конечно, возможностей еще больше, но и цена на такие Мультиварки существенно выше.
5. Собираетесь ли Вы готовить блюда как в скороварке.
Некоторые Мультиварки могут готовить под давлением (Скороварка), но стоят дороже.
6. Какое внутреннее покрытие чаши Мультиварки Вам необходимо.
Чаши мультиварок бывает разные. Каждое имеет свои достоинства и недостатки. Выбирите подходящую Вам.
7. Удобно ли Вам будет управлять и пользоваться Мультиваркой.
Изучите панель управления. Проверьте удобно ли Вам ею пользоваться. Удобнее пользоваться Мультиваркой с ручкой.
8. Нужны ли Вам "модные и продвинутые" функции Мультиварок.
Современные продвинутые Мультиварки имеют дополнительные программы, 3D нагрев, индукционный нагрев, голосовой гид и т.д. Все это здорово, но удорожает конструкцию. Экономичный режим, отложенный старт, предварительное замачивание и автоматический подогрев желательно иметь.
9. Будете ли Вы убирать или перевозить Мультиварку.
Есть один нюанс, напрямую связанный с Вашей безопасностью – это электрический шнур. Он может быть отсоединяющимся или неотсоединяющимся. С одной стороны – мультиварку с отсоединяющимся шнуром удобнее хранить и перевозить, но в место соединения шнура с прибором может попасть вода и вызвать короткое замыкание.
10. Нравится ли Вам Мультиварка и вписывается ли она в дизайн кухни
11. Какой брэнд выбрать.
Мультиварки сейчас выпускают многие фирмы, и естественно, что человек предпочтет купить товар широко разрекламированный, а не приобретать малоизвестный бренд. Однако, часто именно не столь широко раскрученные фирмы могут похвастаться лучшим соотношением цена-качество: вы не оплачиваете фирме затраты на рекламу, фирме выгодно завоевать доверие потребителя – в результате низкая цена при высоком качестве.
12. Где купить мультиварку.
Первым делом стоит решить, поедете ли Вы в выбирать Мультиварку в магазин или доверитесь Интернет-магазинам. Определитесь, готовы ли Вы переплачивать за возможность потрогать/оценить Мультиварку и поговорить с продавцами (далеко не всегда компетентными). Интернет имеет свои плюсы — можно заказать товар значительно дешевле, без магазинных наценок, получить заказанное в любое удобное время и в любом удобном месте. Вы сможете подробно разглядеть заинтересовавшую мультиварку на фото, а иногда — даже посмотреть презентационное видео. Многим кажется, что покупка в Интернет-магазине не дает гарантий. Это не так, у многих крупных фирм, открывающих такие магазины, качественный товар и гарантия ничем не отличается от гарантии товара, купленного Вами в обычном магазине. Пользуйтесь услугами фирм, проверенных временем. При получении товара из интернет-магазина обязательно внимательно осмотрите Мультиварку, проверьте отсутствие повреждений, комплектность, гарантийный талон и наличие русскоязычной инструкции к Мультиварке.





Как эффективно использовать различные режимы (программы) Мультиварок?
Основные режимы (программы) Мультиварок:

Гречка : Крупы требующие тщательной разварки: твердый рис, гречка, перловка и т.п. Режим предназначен для приготовления гарниров из любой крупы – гречки, риса, пшена, перловки. Причем режим используется как для приготовления рассыпчатых гарниров, так и для приготовления каш с мясом, грибами, луком, сметаной и т.д. Также этот режим прекрасно подходит для приготовления гарниров из гороха и фасоли (только необходимо заранее их замочить).

Основной принцип работы этого режима заключается в испарении жидкости. Как только жидкость выпарилась, т.е. впиталась в продукт, программа выключается и переходит в подогрев. Поэтому количеством добавляемой жидкости можно регулировать рассыпчатость и плотность готового продукта. Для любителей таких завтраков эти гарниры можно запрограммировать с вечера на утро.

Плов: Быстроразвариваемые крупы: мягкие сорта риса, таже гречка, кукурузная крупа и т.п. Разработчики Мультиварки предполагали, что этот режим будет использоваться только для приготовления плова : с мясом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами и т.д.

Принцип работы этого режима основан тоже на принципе выпаривания жидкости, но ещё добавлена функция более интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут программы. Плов получается не просто «впитавшим жидкость», но подсушенный и с поджаристой корочкой нижнего слоя из мяса и лука.

Исходя из этого, пытливый ум владельцев Мультиварки методом научного тыка дошел до осознания, что на данном режиме «Плов» можно готовить много разнообразных блюд – например печёный картофель: поджаристый, с румяной корочкой, ну прямо как из печи! Или можно приготовить макароны по-флотски. Или поджаристые с золотистой корочкой пельмени. Не верите?! Да запросто…. Сначала программа проваривает, выпаривает влагу, а потом красиво зажаривает нижнюю корочку. Каждый день владельцы Мультиварок неожиданно открывают для себя новые возможности этого режима.

Молочная каша: Быстроприготавливаемые супы, жидкие каши и т.п. На взгляд многих хозяек — самый удобный режим, т.к. позволяет с вечера забросить в Мультиварку крупу, молоко или воду, назначить себе время завтрака с помощью таймера – и включить кнопку. А утром в назначенное время тебя ждет горячая ароматная вкусная каша…. Красота… Таким образом можно приготовить каши из абсолютно любой крупы: из цельных зёрен овса, из риса, из хлопьев, из молотой ячневой или кукурузной крупы, а так же из всех классических круп. Также можно добавлять в каши тыкву, изюм и другие добавки.

Полуавтоматические режимы (программы):

Выпечка: Выпечка, обжаривание и т.п. На данном режиме с одинаковым успехом можно печь бисквиты, кексы, пироги с разнообразными начинками (как открытые, так и закрытие), запеканки из творога, овощей и т.д. Кроме этого режим «Выпечка» используется для стандартной жарки продуктов: великолепно поджаривается курица (как целиком, так и порубленная на кусочки), картофель, котлетки и т.д. Жарить можно и с открытой и с закрытой крышкой. Полностью исключено разбрызгивание масла и сока. Так же на режиме «Выпечка» можно приготовить поджарку для супа, или подрумянить мясо перед тушением, или поджарить овощи…

Тушение : Супы требующие долгого приготовления, прозрачные бульоны, тушение, вытапливание жира и т.п. Невозможно даже припомнить всё, что можно приготовить на этом режиме. Придуман он был для тушения всех видов продуктов. Этот режим предполагает не выкипание, а длительное томление продукта при определённой температуре. Он идеально подходит для варки супов, борщей. Супы получаются томлёными и прозрачными. Этот режим тушит целиковые крупные куски мяса до состояния нежнейшей буженины. Этот режим позволяет сварить прозрачный холодец, не прилагая никаких усилий, а только забросив продукты. Этот режим позволяет приготовить топлёное молоко и много-много другого.

Режим «Тушение» идеально подходит для продуктов с длительным сроком приготовления: уходя утром из дома можно забросить в чашу Мультиварки сразу все продукты предполагаемого блюда, а микропроцессор сам сделает так, что продукты одновременно придут в готовность, не переварившись: и капуста и замороженное мясо.

На этой же программе можно разогревать приготовленные ранее продукты, если подогрев был вами отключён или блюдо осталось «назавтра».

Варка на пару: Варка над кипящей жидкостью и т.п. Очень удобная программа для приготовления диетических блюд – овощи на пару, котлетки на пару, рыбка на пару, манты, пельмени, вареники, овощи для винегрета, варка яиц в корзинке для пара. И ещё очень много разнообразных блюд. Помимо готовки, данную программу можно использовать для разогрева пищи: жидких продуктов прямо в кастрюльке, а порционных – в корзинке для пара.



Приготовление блюд в мультиварке.
Существует множество рецептов для мультиварки, приготовление не доставит вам никаких хлопот, всё делается просто и быстро. Но всё же, для максимального достижения вкуса блюд стоит придерживаться определённых правил, если вы не опытный кулинар вот вам несколько советом по приготовлению пищи в мультиварке:

Мультиварке требуется некоторое время, чтобы достичь температуры, при которой многие бактерии погибают. Поэтому желательно хранить все подготовленные к использованию продукты в холодильнике и желательно по отдельности. Охлаждение препятствует образованию бактерий, ваше блюдо получится полезным и не потеряет своих природных витаминов.
Заполняйте мультиварку желательно от 1/2 до 2/3 объема. Овощи готовятся медленнее мяса, поэтому первыми кладите овощи на дно и по стенкам кастрюли. Затем кладите мясо и залейте содержимое жидкостью — бульоном, водой или нужным вам соусом. Также не рекомендуется открывать часто крышку (если этого не требуется по рецепту), а только чтобы помешать пищу или проверить готовность.
Перед приготовлением лучше удалять кожу с птицы и срезать жир с мяса. Обжаривание мяса перед закладкой уменьшает жирность, придаёт натуральный аромат и улучшает форму блюда.
Корнеплоды — картофель, морковь, репа, лук — лучше нарезать небольшими кусочками и класть на дно кастрюли под мясо для более быстрого приготовления.
Во время приготовления цвет некоторых продуктов может теряется. Используйте яркие цветовые добавки в конце приготовления — зелень петрушки, лук, помидоры, сметану и др.
Вы сможете приготовить в мультиварке почти любые блюда. Можете сами импровизировать с составляющими блюд, или воспользоваться уже готовыми рецептами.

Вы сможете готовить первые блюда, гарниры, запеканки, пловы, каши и т.д.



Маленькие хитрости Мультиварок.


Как вынуть выпечку из мультиварки?

Чтобы выпечка не разваливалась — оставьте ее в чаше на несколько минут, чтобы она немного остыла. Далее вставьте в чашу съемный контейнер-пароварку, переверните, снимите чашу, положите сверху на выпечку тарелку и снова переверните. Выпечка на тарелке будет лежать также, как в мультиварке. Или на дно мультиварки перед началом выпечки положите крест накрест две полоски бумаги для запекания, после выпечки нужно потянуть за края и достать выпечку.



Крышка в мультиварке не снимается — как же ее отмыть?

Наливаем воду, включаем на несколько минут режим «Варка на пару», даем постоять немного и потом протираем тряпочкой. Чтобы избавиться от неприятного запаха нужно добавить в воду пару капель лимонного сока или кусочек лимона.



Как правильно мыть чашу с тефлоновым антипригарным покрытием?

Чаша мультиварки с тефлоновым антипригарным или керамическим покрытием портится от резких перепадов температуры. Поэтому если нужно помыть ее сразу после приготовления еды ни в коем случае не наливайте в нее холодную воду, лучше оставить ее пустой на некоторое время и дать остыть. Если что-то пристало ко дну — ничем не трите, просто залейте теплой водой и через двадцать минут все легко отойдет.



Как защитить крышку от жира при обжарке?

Когда Вы обжариваете что-нибудь, перед закрытием крышки накройте кастрюлю листом пергамента для выпечки, или тонкой алюминиевой фольги для выпечки (можно куском рукава для выпечки, но это уже дорого). В листе предварительно сделайте отверстие под размер клапана, и положите лист так, чтобы отверстие оказалось в области клапана мультиварки. Потом аккуратно закройте крышку и обжарьте продукты. После "процесса" лист выбрасывается. Или, если почти не запачкан, используется еще раз. Крышку при этом мыть почти не приходится, только небольшую область возле клапана и сам клапан.



Каша в Мультиварке "убегает", что делать?

- Смазать сливочным маслом внутреннюю сторону кастрюли по кругу на несколько сантиметров ниже края и положить сверху ингредиентов кусочек сливочного масла.

- Для приготовления каши рекомендуется использовать молоко жирностью 2,5%.

- Строго соблюдать пропорции ингредиентов, входящих в состав каши. Их можно пропорционально уменьшать или увеличивать до разумных пределов.

- Установить на чашу корзину для приготовления на пару.

- Разбавьте молоко водой в пропорции 3 к 1.

- Если готовите кашу из крупы, то перед приготовлением промойте ее.

Выпечка в нержавеющей/керамической/мраморной кастрюле пригорает, что делать?



Чтобы выпечка не пригорала, постелите на дно, смазанную маслом бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Также смажьте маслом внутреннюю сторону кастрюли внизу по кругу на высоту выпечки.



Как пожарить картофель с хрустящей корочкой?

Лучше всего жарить такую картошку в режиме "выпечка" при открытой крышке с добавлением растительного масла. Помешивать каждые 5 минут. Картофель нового урожая лучше не использовать.



Как приготовить рассыпчатый рис?

Рис (желательно не шлифованный, очень хороший Басмати) + вода. Измеряйте рис объемом, а не весом. Жидкости должно быть в два раза больше по объему, чем риса. Рис промыть до прозрачной воды (зерна должны остаться целыми). Промытый рис выложить в чашу мультиварки, залить водой добавить соль, специи, разровнять. Закрыть крышку и включить Мультиварку. По окончании приготовления открыть крышку и хорошо перемешать. При желании во время закладки продуктов добавить сливочное масло, рис получится более сочным.



В Мультиварку попала вода. Что делать?

- Если вода попала в Мультиварку, включенную в розетку то нужно немедленно обесточить ее не прикасаясь ни к Мультиварке, ни к мокрому столу (или участку мокрого пола), на котором она стоит. Можно полностью обесточить кухню, а потом выключить прибор.

- Далее Мультиварку необходимо просушить. Желательно это сделать сразу, чтобы избежать повреждения деталей и электроники Мультиварки. Для этого необходимо перевернуть прибор дном вверх и потрясти, чтобы вода по возможности вытекла.

- Далее необходмио поставить Мультиварку в сухое теплое место, например на солнце (летом) или к батарее отопления (зимой). Можно поставить Мультиварку на бытовой радиатор и включить его.

- Можно просушить Мультиварку с помощью фена для укладки волос, прогревая внутреннюю поверхность.

- Во время сушки Мультиварку нужно время от времени трясти для растекания невысохшей воды.

В Мультиварке нет функции "Выпечка". Чем ее заменить?

Мультиварка не так сложна, как Вы думаете. Это просто электронный нагревательный прибор, работающий по определенной программе. Если в мультиварке нет какой-то нужной Вам функции, то можно попробовать составить ее из имеющихся в наличии. В мультиварке без функции "Выпечка" прекрасно выпекается хлеб, кексы и т.д. Так что проявляйте смекалку.



Рекомендации и требования к процессу.
Точные пропорции в рецептах указаны

не случайно: соблюдение их поможет Вам добиться отличного результата. Если будете вносить какие-то изменения, обязательно подкорректируйте время приготовления и выберите подходящий режим.

Если Вы затрудняетесь на глаз определить вес продукта, воспользуйтесь специальными кухонными весами.

По разным объективным причинам блюдо может оказаться неготовым даже после завершения программы. Ничего страшного: Вы можете самостоятельно увеличить время готовки по своему усмотрению



Мультиварка Leran FCA-502
Вот некоторые советы, которыми поделились мои читатели на бывшем сайте "Готовим сами"


Прибор Leran FCA-502 – это прибор с электронным управлением и удобной цифровой панелью. Эта мультиварка Леран отзывы о которой можно встретить на различных форумах посвященных мультиваркам, во многом подкупает своей функциональностью и низкой ценой.

Мультиварка своим дизайном напоминает приборы известных брендов, при этом стоит в несколько раз дешевле. Не большой и стильный корпус прибора, яркая панель управления станет заметным украшением кухни.

Несмотря на не большую стоимость мультиварка может тушить, варить, жарить и многое другое, всего 8 программ автоматического приготовления. Эта мультиварка может приготовить даже йогурт.



В Leran FCA 502 нет режимов "ПЛОВ" и "МОЛОЧНАЯ КАША". Опытным путем выяснилолсь, что в этом агрегате для каш и плова идеально подходит режим "ВАРКА"

Кашу можно варить и в режиме "СУП", по умолчанию 1 час. Получается просто великолепно, лучшего не едали. Если не сложно лучше помешивать периодически, чтобы не пригорало, но можно и не мешать. Ищите рецепты для мультиварок Редмонд, они аналогичные, даже похожи. У них все функции совпадают.


Рекомендации и требования к процессу.

Точные пропорции в рецептах указаны не случайно: соблюдение их поможет Вам добиться отличного результата. Если будете вносить какие-то изменения, обязательно подкорректируйте время приготовления и выберите подходящий режим.

Если Вы затрудняетесь на глаз опре
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://buzulukkrasota20010.forum2x2.ru
 
Характеристики разных мультиварок
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Наш форум! :: Рецепты для мультиварки-
Перейти: